Fisch Curry

Beim Fisch-Curry mit frischem Rotbarsch kommen viele Aromen wie Zitronensaft, Kokosmilch und Koriander zusammen. Ein schnelles und einfaches Pfannengericht mit buntem Gemüse. Ein Lieblingsrezept für die Feierabendküche.

Geschmacksexplosion garantiert mit unserem wärmenden Fisch Curry.

Zutaten

100 g TK-Kabeljaufilet
100 g Kartoffeln
100 g Paprika
20 g Zwiebeln
1 EL Zitronensaft
230 ml Gemüsebrühe
70 ml Kokosmilch
0.5 EL Rapsöl
1 TL Currypulver

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Zubereitung

1. 100 g Kabeljaufilet, 100 g Paprika, 20 g Zwiebeln, 100 g Kartoffeln
   Das Kabeljaufilet herausnehmen und antauen lassen. Die Paprikas entkernen und würfeln. Die Zwiebeln grob vierteln. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls würfeln.

2. 1 TL Currypulver, 230 ml Gemüsebrühe, 70 ml Kokosmilch
   Paprika, Zwiebeln, Kartoffeln, Currypulver, Brühe und Kokosmilch in einen Topf geben und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen.

3. 20 g Frühlingszwiebeln
   Die Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden.

4. 0,5 EL Rapsöl, 1 EL Zitronensaft
   Den Fisch abtupfen. In einer Pfanne das Öl erhitzen und den Fisch darin von beiden Seiten für je ca. 7–10 Minuten scharf anbraten. Das Curry mit Zitronensaft abschmecken. Die Fischstücke darauf geben und das Fisch-Curry mit Frühlingszwiebeln garniert servieren.

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