Spitzkohlpfanne mit Hackfleisch
Dieser Spitzkohl-Hackfleisch-Auflauf macht alle satt. Der Spitzkohl und die Kartoffeln passen perfekt zu Hackfleisch und Tomaten. Mit dem Käse überbacken ein wunderbares Essen für die ganze Familie!
Gesundes Soulfood: Spitzkohl Hackfleisch Auflauf für die ganze Familie
Zutaten für 1 Portion
150 g Spitzkohl
150 g feste Kartoffeln
80 g Rinderhackfleisch
30 g Mozzarella light
1 TL TK-Petersilie
20 g Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
10 g Tomatenmark
100 ml stückige Tomaten (Dose)
1 TL italienische Kräuter
1 EL Rapsöl
Zubereitung
150 g Spitzkohl, 20 g Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Rapsöl, 80 g Rinderhackfleisch
Spitzkohl in Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Dann das Hackfleisch zugeben und unter Rühren in ca. 5 Minuten krümelig braten.
1 TL TK-Petersilie, 10 g Tomatenmark, 100 ml stückige Tomaten, 1 TL italienische Kräuter
Die Petersilie mit Spitzkohlstreifen, Tomatenmark, passierten Tomaten und Kräutern zum Hackfleisch in die Pfanne geben und köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.150 g feste Kartoffeln
Den Backofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen. Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.In eine Auflaufform die Hälfte der Kartoffeln schichten und die Hälfte der Hackfleischmasse darüber geben. Eine weitere Schicht mit den restlichen Kartoffeln darauf legen und mit der übrigen Hackfleischmasse bedecken.
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