Rettichsalat mit Lachs und Birne
Leuchtender Lachs, weißer Rettich und goldene Birnen verwandeln deinen Salat nicht nur in eine Vitaminbombe, sondern verleihen dir zusätzlich einen leckeren scharfen Frischekick. Verfeinert wird der Rettichsalat mit frischer Petersilie, Senf und saftigem Zitronensaft als Dressing. Eine wahre Geschmacksexplosion!
Vitaminreich mit angenehmer Schärfe ist unser Rettichsalat mit Lachs und Birne
Zutaten
100 g Vollkornbaguette
200 g Rettich
100 g Birne
60 g Räucherlachs
1 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
0,5 EL Senf
2 TL TK-Petersilie
Zubereitung
1 EL Olivenöl, 2 TL TK-Petersilie, 1 EL Zitronensaft, 0,5 EL Senf
Für das Dressing den Senf mit Öl, Petersilie und Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.200 g Rettich, 100 g Birne
Den Rettich mit einem Gemüseschäler in Streifen schälen. Die Birne in dünne Scheiben schneiden. Beides in eine Salatschüssel geben und mit dem Dressing vermengen.60 g Räucherlachs, 100 g Vollkornbaguette
Den Salat mit dem Räucherlachs toppen und mit dem Brot servieren.
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